品牌：IKN/依肯

型號(hào)：MP100

類型：真空乳化機(jī)

效果：高剪切乳化機(jī)

適用場(chǎng)所：工業(yè)生產(chǎn)用

應(yīng)用領(lǐng)域：食品工業(yè)

裝置方式：固定式

升降方式：液壓

加工定制：否

適用物料：流體

適用溫度：120℃

壓強(qiáng)：0-16MPa

處理量：300-1000L/h

轉(zhuǎn)速：6000r/min

容積：100L

電機(jī)功率：10kW

外形尺寸：1150mm

重量：100kg

線速度：23m/s

水相真空鍋：80L

油相真空鍋：80L

正空乳化罐：150L

高剪切乳化機(jī)：7.5kw

和風(fēng)沙拉醬：和風(fēng)沙拉醬是由于日本人一直強(qiáng)調(diào)清淡口味，所以在沙拉醬的調(diào)配上，雖然同樣也是采用美乃滋、油醋汁等當(dāng)做底醬汁，但在調(diào)配比例上截然不同，西式沙拉醬油醋汁比例為1：1，但日本人降低了油的比例，使得口感更為清爽。在食材應(yīng)用上日本人也日式食材應(yīng)用到和風(fēng)沙拉醬上，如：芥末、味增、山藥、抹茶等。

和風(fēng)開胃沙拉醬：咖喱沙拉醬、蘋果油醋汁、醬醋汁。

和風(fēng)配菜沙拉醬：味增沙拉醬、柳橙美乃滋、柴魚醬汁。

和風(fēng)主菜沙拉醬：咖喱沙拉醬、芝麻花生醬、山藥泥醬。

????????和風(fēng)色拉醬真空乳化機(jī)，是指物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布致另一個(gè)連續(xù)相中，其利用機(jī)械帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，最終得到無氣泡細(xì)膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

色拉醬真空乳化機(jī)主要設(shè)備有：罐體、攪拌裝置和間歇式高剪切乳化機(jī)或管線式高剪切乳化機(jī)組成。 慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成，在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器內(nèi)壁與物料不斷產(chǎn)生新的界面而不再留有任何死角。高速均質(zhì)乳化器是由高速旋轉(zhuǎn)的葉輪與具有放射狀導(dǎo)流槽的定子而構(gòu)成，經(jīng)特殊設(shè)計(jì)的葉輪上下翼葉高速旋轉(zhuǎn)，從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入，后經(jīng)葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙，所以物料在被吸入與拋出過程中經(jīng)過了強(qiáng)烈的剪切、擠壓、混合、噴射、高頻震蕩等一系列復(fù)雜的物理反應(yīng)，從而將混合物料充分乳化，因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進(jìn)行，最終使整個(gè)容器內(nèi)的物料由上而下不斷循環(huán)進(jìn)行混合、分散、均質(zhì)、乳化。

?? 多功能真空乳化機(jī)先進(jìn)的新混合概念-多功能混合分散乳化設(shè)備MP能夠確保產(chǎn)品的最高質(zhì)量，并且極大縮短生產(chǎn)時(shí)間。

該系統(tǒng)設(shè)備的核心是分散機(jī)EBI2000系列，該系列機(jī)器直接和預(yù)混罐安裝在一起，有2級(jí)設(shè)計(jì)，擁有更多的功能和靈活性。

第一級(jí)：

預(yù)混罐內(nèi)含獨(dú)特的抽吸轉(zhuǎn)子，用來抽吸湍流的液體

對(duì)粘度達(dá)100,000 cp液體的循環(huán)容量高

可在高壓下進(jìn)行CIP清洗，溫和，不劇烈。

第二級(jí)：

選擇合適的分散頭，乳化后粒徑小且精細(xì)，產(chǎn)品均一，即使在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)也能保持穩(wěn)定。無需附加真空泵即可將粉體直接吸入分散腔與固體混合

預(yù)混罐內(nèi)有一特殊的螺旋攪拌器，能保證罐內(nèi)物料混合穩(wěn)定充分。

垂直與水平方向上混合充分

特氟綸材質(zhì)的刮板非常靈活，可逆向旋轉(zhuǎn)，無死角，能夠加熱和冷卻，而時(shí)間也被大大縮短。

整個(gè)混合生產(chǎn)過程采用現(xiàn)代電子觸屏式操作，具體可依據(jù)要求調(diào)整。

多功能真空乳化機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域：

食品：醬油 調(diào)味品 蛋黃醬 干酪 速食食品 嬰兒食品 果醬 寵物食品 淀粉溶液

化妝品: 乳液 防曬產(chǎn)品 香水 裝飾用的化妝品 洗發(fā)液 染發(fā)劑 洗手膏 液體香皂 牙膏 膠原質(zhì)懸乳液碳乳劑

化工業(yè): 清潔劑 上光劑 潤(rùn)滑劑 顏料 漆 防腐劑 溶劑 蠟乳劑 高分子乳化 矽乳劑 膠溶液 催化劑懸乳液 二氧化鈦懸乳液 滲透劑 殺蟲劑 殺真菌劑

制藥業(yè): 藥膏 凝膠 滴眼液 咳嗽糖漿 注射溶液 糖/鹽溶液 栓劑 糖衣 洗發(fā)液(水包油或油包水) 石蠟乳劑 脂肪乳劑 蔬菜成分的分解劑 防腐劑 血清 疫苗

飲料: 果汁 蔬菜汁 牛奶混合飲料 蛋白飲料 香料 利口酒 藻酸鹽

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設(shè)備參數(shù)：

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